рецепт с фото пошаговый

Фаршированные артишоки

Фото к рецепту: Фаршированные артишоки
 1 час (ваши 20 мин)
 ZNAIKA   16.09.10

Фаршированные артишоки подойдут как на будничный, так и на праздничный стол.

Продукты
Артишок крупный - 4 шт.
Белый хлеб (раскрошеный) - 4 ломтика
Оливковое или другое растительное масло - 2 ст. л.
Чеснок (измельченый) - 1 долька
Филе анчоуса (измельченое) - 4 шт.
Арахис - 1/2 стакана
Пармезан (измельченый) - 1/3 стакана
Петрушка (рубленная) - 2 ст. л.
Свежий лимонный сок - 1 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Куриный бульон - 3/4 стакана
Веточка петрушки для украшения

Пошаговый фото рецептФаршированные артишоки
Фото приготовления рецепта: Фаршированные артишоки - шаг №1

Обрезать 2,5 см верхушки каждого артишока. Обрезать ствол. Обрезанный ствол почистить и отложить в сторону (он еще понадобится).

Фото приготовления рецепта: Фаршированные артишоки - шаг №2

С каждого листочка кухонными ножницами срезать верхнюю часть.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные артишоки - шаг №3

При помощи ножа и маленькой ложки удалить сердцевину у каждого артишока. Хорошо промыть. В пятилитровой кастрюле довести до кипения 1 литр воды и 1 ст. л. лимонного сока. Выложить артишоки, стеблем на дно. Также выложить отрезанные ранее стебли. Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального, накрыть и варить 30-40 минут. Слить воду.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные артишоки - шаг №4

Предварительно разогреть до 200 градусов. Хлебные крошки поджарить в течение 5 минут до золотистого цвета. В литровой кастрюле на среднем огне разогреть масло. Выложить чеснок, готовить 1 минуту. Выложить анчоусы, готовить до тех пор, пока чеснок не станет золотистого цвета. Стебли артишоков нарезать мелкими кубиками. В большой миске смешать порезанные стебли, хлебные крошки, чесночную смесь, орехи, 4 следующие ингредиента и 1/4 стакана куриного бульона.
Оставшиеся 1/2 стакана бульона вылить в большую (достаточную для того, чтобы поместились все артишоки), глубокую жаропрочную посуду. Выложить артишоки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные артишоки - шаг №5

Заполнить начинкой середину артишоков, а также пространство между листьев. Выпекать 15-20 минут. Подавать на большом блюде, украсив петрушкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированные артишоки. Как приготовить Фаршированные артишоки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
В духовке
2 спасибо 1714 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)