Домашняя роллада (рулет из свинины с куриным мясом и пряностями) - прекрасная альтернатива колбасам.
Продукты
Свиная грудинка - 1,5 кг
Фарш - 300 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 6 долек
Перец черный
Приправы (семена горчицы, тмин, кориандр)
Яйца вареные - 3 шт.
Паприка консервированная - 2-3 дольки
Огурец маринованный - 3 шт.
Куриное филе
Сыр (по желанию) - 4 брусочка (класть между огурцом или яйцом)
У куска нежирной грудинки отрезать не до конца верхнюю часть. Натереть чесноком и солью. Посыпать приправами - чесноком рубленым, семенами горчицы и кориандра. Посолить щедро. Покрыть слоем фарша - с луком, чесноком и тмином. Далее уложить полоску яиц, соленого огурца и полоски куриного филе с приправами.
Свернуть рулетом и завернуть в марлю. Обвязать свиной рулет туго шпагатом и варить в подсоленной воде с лавровым листом 2-2,5 часа.
Вынуть и остудить под гнетом. Рулет из свинины с куриным филе покрыть бульоном, в который добавлен желатин. Охладить.
Пошаговый фото рецептРоллада свиная с куриным филе
У куска грудинки срезать верхний слой не до конца, развернуть и отбить молоточком. Натереть чесноком и солью щедро.
Развернутый кусок посыпать специями.
Покрыть кусок мясным фаршем, как для котлет, но без булки. Положить желаемые компоненты сверху и скрутить в рулет. Завернуть рулет из свинины с начинкой в марлю и обвязать туго бечевкой.
Сваренные и охлажденные под гнетом роллады покрыть бульоном с добавлением желатина и украсить.
Рецепт: Роллада свиная с куриным филе. Как приготовить Роллада свиная с куриным филе?
Роллада - звучит, как будто страна, где живут роллы.
А мне роллада созвучна с Элладой, где жили эллины
Ольга
Как раз вовремя.Нужно попробовать сделать на Новый год.
Инна
Надо же!!!!!
Это блюдо я придумала много лет назад, когда как- то раз у меня в холодильнике собралось много мясных остатков, а котлеты мои домашние категорически не хотели. Подумала- подумала и скрутила такую роляду. Что самое интересное, именно такую: с паприкой , яйцами и огурчиками. Оказывается, есть такое на свете)))
Кстати, о названии: роляда ( роллада) в переводе с польского- рулет.
Домашняя печеночная колбаса с... 
Домашняя колбаса из куриной грудки 
Домашняя вареная "ветчина" 
Шаурма с курицей 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурчики (на... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 
