Диетические блинчики с помидорами, сыром и базиликом

Для начала испечь блины:

Яйцо взбить с кефиром, добавить подсолнечное масло. Все снова взбить. В массу добавить муки (чтобы тесто было достаточно густое, как сметана), разбавить 1-1,5 стакана воды. Добавить 0,5 ч. л. соды (погасить) и соль по вкусу. Хорошо взбить. Выпекая первый блин, на сковороду капнуть масла, затем масло уже не добавлять(!). Выпекаем блинчики. :)

Когда блинчики будут готовы, в каждый положить мелко нарезанный сыр, поверх сыра - кружочек помидора, посыпать нарезанными листьями базилика и черным перцем, равномерно распределить сыр и зелень по всему блину. Каждый блинчик свернуть в треугольничек. Выкладываем наши блинчики на противень, застланный бумагой для выпекания. Духовку нагреть до 150 градусов. Запекать 15 минут. Подаем блинчики на стол, обильно посыпанными зеленью. Приятного аппетита!!!!