Эту замечательную смесь из пряной рукколы, с приятной, легкой горчинкой, вкусно не только намазать на поджаренный кусочек хлеба, но и перемешать с горячими макаронами. Покупайте только очень свежую рукколу и хорошие, ароматные маслины.
Продукты (на 4 порции)
Руккола — 1 стакан
Чеснок — 2 зубка
Оливки темные (маслины), без косточек — 1/3 стакана
Мелко тертая цедра и сок 1 лимона
Масло оливковое — 1/3 стакана
Сыр рикотта или мягкий, жирный творог — 250 г
Перец черный, свежемолотый
1. Смешайте в блендере зелень, чеснок (выдавленный чесночницей), маслины, цедру, лимонный сок и масло. Измельчите до однородности.
2. Выложите в миску, добавьте мягкий сыр или творожную массу, черный перец. Хорошо перемешайте.
3. Подавайте как бутербродную пасту с ломтиками хлеба или используйте как соус для макарон.
Приятного аппетита!
Рецепт: Руккола с мягким сыром и маслинами. Как приготовить Руккола с мягким сыром и маслинами?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Тарталетки с курицей и грибами 
Канапе с колбасой и сыром 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 