Рыбу-меч с потрясающим, деликатным вкусом, по возможности, обязательно стоит попробовать. Мясистая, практически без костей, эта рыба очень хороша. Как и другие представители благородной рыбной компании — тунец или сибас (морской окунь).
Продукты (на 4 порции)
Рыба-меч (филе) — 450 г
Соль, перец
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус винный, белый — 1 ст. л.
Каперсы — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубка
Масло оливковое с острым перцем
1.Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте рыбу кусочками по 2 см. Нанизывайте по 3 кусочка на небольшие деревянные шпажки (не забудьте предварительно вымочить шпажки в воде в течение 30 минут). Посолите, поперчите.
2.Смешайте оливковое масло, уксус, промытые каперсы и тонко нарезанный чеснок, разминая половину каперсов вилкой. Залейте этой смесью рыбу и запекайте в духовке 10 минут. Перед подачей сбрызните острым оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рыба-меч с каперсами. Как приготовить Рыба-меч с каперсами?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 