Аппетитная, румяная свиная грудинка с картофелем, грибами и луком — это рецепт сытной еды для обеденного меню. Добавляя вино, чеснок, тимьян, получаем ароматное и вкусное блюдо.
Продукты (на 6 порций)
Грудинка свиная со шкурой — 1 кг
Соль морская — 1 ч. л.
Масло оливковое — 6 ст. л.
Лук репчатый, крупный — 3 шт.
Картофель крупный — 4 шт.
Грибы маленькие — 250 г
Вино белое — 1 ¼ стакана
Чеснок — 4 зубка
Тимьян свежий — 1 ст. л.
Отвар овощной — 2 стакана
Перец черный молотый — 1 ч. л.
1.Разогрейте духовку до 220 градусов. Сделайте глубокие надрезы на шкуре грудинки и натрите ее солью и 2 ст. л. масла. Выложите грудинку в сковороду или жаровню и поместите в духовку на 20 минут (до тех пор, пока шкурка не начнет зажариваться). Выньте свинину из духовки и уменьшите температуру до 150 градусов.
2. Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде. Добавьте разрезанный на 8 частей лук и картофель, нарезанный клиновидными кусочками. Готовьте 10 минут, постоянно помешивая. Добавьте грибы, разрезанные пополам. Готовьте 5 минут. Влейте вино и готовьте еще 2 минуты. Переложите все в большую посуду для запекания, добавьте нарезанный чеснок, тимьян, овощной отвар и черный перец. Перемешайте, выложите в эту смесь грудинку так, чтобы шкурка оставалась открытой, и поместите в духовку. Свиная грудинка в духовке запекается около 1 ½ часа.
3. Оставьте готовое блюдо на 10 минут, затем нарежьте мясо и подавайте к столу (при желании, можно добавить брокколи, сваренные на пару).
Приятного аппетита!
Рецепт: Грудинка свиная с картофелем и луком. Как приготовить Грудинка свиная с картофелем и луком?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жареный картофель с грибами 
Картошка с грибами в духовке 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Картофель, запечённый с грибами и... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 