Ребрышки с нежным мясом молодого барашка жарятся на решетке. И, как рекомендуют, жареное мясо подается с овощами – мы выбрали салат из красной капусты. Блюдо полезное и невероятно вкусное.
Продукты (на 4 порции)
Баклажан (нарезать тонкими ломтиками) — 1 шт. (около 300 г)
Соль
Молодая баранина (ягнятина) на косточках (ребра с мясом полностью очистить от жира) — 12 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль, молотый черный перец
*
Для салата:
Капуста красная — ½ маленького кочана
Фасоль стручковая (бланшировать и нарезать по-диагонали) — 100 г
Огурец небольшой (тонко нарезать продольно)— 1 шт.
Стебли сельдерея (очистить и тонко нарезать по-диагонали) — 2 шт.
Фундук (или кедровые орешки) — 60 г
Масло оливковое (первого холодного отжима) — 2 ст. л.
Уксус бальзамический — 1 ч. л.
1.Выложите нарезанный баклажан в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2.Разогрейте барбекю или гриль. Смажьте баранину оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Жарьте мясо с косточками на решетке при средней температуре до желаемой степени готовности (например, по 3-5 минут с каждой стороны). Выложите на тарелку, накройте фольгой и оставьте в теплом месте на 10 минут. Обжарьте ломтики баклажана на большом огне до золотистого цвета (по 3 минуты с каждой стороны). Выложите на тарелку и сохраните теплыми.
3.Приготовьте салат из красной капусты. Тонко нашинкуйте капусту и соедините с остальными ингредиентами салата. Посолите, поперчите салат из красной капусты по вкусу и аккуратно перемешайте. Подавайте жареное мясо с баклажанами и приготовленным салатом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жареная баранина с баклажанами и салатом из красной капусты. Как приготовить Жареная баранина с баклажанами и салатом из красной капусты?
ну и зачем срезать весь жир с баранины? вdо-первых, его там немного, во-вторых. с жиром оно зажарится красивее. Вот и пришлось смазывать маслом! Достаточно просто посолить и поперчить.
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Быстрый салат с красной фасолью 
Салат с фасолью, солеными огурцами... 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат с фасолью и колбасой 
Салат c фасолью и пекинской капустой 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Салат из краснокочанной капусты 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Салат из краснокочанной капусты с... 
Тушеная красная капуста с... 
Салат "Рождественский" из... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Свинина с фасолью 
Тушеное мясо с фасолью 
Курица с фасолью, в томатном соусе 
Свинина, тушенная с фасолью и... 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Рис с овощами и стручковой... 
Курица, тушенная со стручковой... 
