Нежная свиная вырезка будет вкусной, даже если ее приготовить самым простым способом. Но можно мясо фаршировать смесью маслин, перца чили и петрушки и запечь в духовке в ломтиках бекона.
Продукты (на 4 порции)
Свиная вырезка — 700 г
Оливки темные, мелко нарезанные — 1/3 стакана
Перец чили консервированный (зеленый) — 25 г
Зелень петрушки - 1 жменька
Бекон — 150 г (около 10 ломтиков)
1.Разогрейте духовку до 200 градусов. Свиную вырезку разрежьте острым ножом продольно на ¾ глубины (не до конца!) так, чтобы мясо можно было раскрыть, как книгу. Перемешайте маслины, мелко нарезанный острый перец и нарезанную петрушку.
2.Выложите приготовленную начинку на одну сторону свинины и накройте сверху другой.
3.Тщательно и плотно оберните фаршированную вырезку ломтиками бекона, выложите на решетку, установленную в жаровню. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут (до готовности). Выньте мясо из духовки, оставьте на несколько минут, а затем нарежьте. Подавайте блюдо горячим (по желанию — с салатом из помидоров и шпината).
Приятного аппетита!
Рецепт: Свинина с оливками и острым перцем. Как приготовить Свинина с оливками и острым перцем?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 