Кусочки говядины предварительно обжариваются, а затем тушатся в духовке. Для вкуса и аромата добавляются чеснок, лук, индийский тмин, вино, розмарин и маслины.
Продукты (на 8 порций)
Масло оливковое — 3 ст. л.
Мясо говяжье, нарезанное небольшими кусочками — 1,6 кг
Чеснок, мелко нарезанный — 4 зубка
Кумин (индийский тмин, зира) — 2 ч. л.
Вино сухое, белое — 1 ½ стакана
Уксус винный, белый — 2 ст. л.
Розмарин свежий — несколько веточек
Маслины без косточек — 175 г
Лук маленький (жемчужный) — 16 шт.
Соль, перец
Овощной отвар, горячий — 5 стаканов
1.Разогрейте духовку до 200 градусов. Разогрейте масло в чугунной посуде и подрумяньте говядину на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут. Уменьшите огонь, добавьте чеснок и кумин. Влейте вино и уксус, увеличьте огонь и кипятите несколько минут, чтобы испарился алкоголь.
2.Добавьте розмарин, оливки, лучок, соль и свежемолотый черный перец. Влейте овощной отвар, доведите до кипения, уменьшите огонь до малого. Накройте крышкой и поместите в духовку на 1 ½ часа (до готовности мяса).
Рецепт: Говядина тушеная с оливками. Как приготовить Говядина тушеная с оливками?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 