Рецепт теста для кексов позволяет свободно фантазировать с добавлением разных ароматных ингредиентов. Например, ваниль можно заменить цедрой половины лимона, а вместо какао добавить лимонный сок (1-2 ложки). А пока, испеките к чаю вот такие симпатичные ванильно-шоколадные кексы.
Продукты
Масло сливочное, комнатной температуры — 130 г (9 ст. л.)
Сахар — 2/3 стакана
Яйца крупные — 2 шт.
Мука с разрыхлителем — 1 ¼ стакана
Ваниль — 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильный сахар по вкусу
Молоко (по необходимости) — 1 ст. л.
*
Сахарная пудра — 1 стакан
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное, комнатной температуры — 100 г (7 ст. л.)
Ванильный экстракт — несколько капель
Молоко (по необходимости) — 2 ст. л.
Шоколад черный
Как испечь шоколадные кексы:
1.Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите гофрированные «бумажки» в 12 формочек для кексов. Хорошо взбейте миксером масло с сахаром до пышной белой массы. Продолжая взбивать, добавьте яйца по одному и муку — по 1 ст. л. после каждого яйца. Добавьте ваниль и оставшуюся муку. Тесто должно быть гладким, однородным и достаточно жидким, чтобы стекало с насадок миксера (если тесто густовато, добавьте молоко). Выложите тесто в формочки (разделите равномерно) и выпекайте шоколадные кексы около 20 минут до золотистого цвета.
2.Просейте в миску сахарную пудру и какао. Добавьте масло и ваниль. Хорошо взбейте все миксером до легкого, пушистого состояния. Если масса слишком густая, влейте молоко. Выложите крем на шоколадные кексы и посыпьте шоколадной стружкой (сделать ее удобно с помощью ножа для чистки овощей). Шоколадные кексы с ванильным кремом готовы. Приятного чаепития!
Рецепт: Ванильно-шоколадные кексы. Как приготовить Ванильно-шоколадные кексы?
мне 10 лет я тоже приготовил такой кекс очень вкусно будет спасибо за рецепт
Сладкоежка
Обожаю ванильные кексы и шоколадные маффины, а у вас два в одном)) Это то что надо, спасибо!
Таня
Здравствуйте,а можно ваниль заменить чем-нибудь другим?
Lady N
Таня, если вам не нравится ваниль, просто не кладите ее) кексы будут просто шоколадными. А если вы имеете в виду заменить экстракт, то можно и ванильный сахар и натуральную ваниль... но аромат, конечно, будет немного другой))
Татьяна
А сколько примерно кексов получится?
диана
очень вкусна спасиба
Ира
ооочень вкусно получились!!Класс!
Алёнушка
Огромное спасибо!!!
антон
Мука с разрыхлителем — 1 1/4 стакана
это сколько?)
Маруся
антон
Мука с разрыхлителем — 1 1/4 стакана это сколько?)
один стакан с четвертью - грамм 200 всего
диана
спосибо за ваш рецепт
Валентина
приготовила тесто по вашему рецепту, только добавила в него 2 ст.ложки без горки какао и бруснику (200г) - безумно вкусно!!! даже то. что тесто сделала густоватым не помешало. Теперь у меня есть фирменный кейк с брусникой) Спасибо огромное за рецепт!!!
Вика
Все выливается из форм. 1 раз... вытащила отложила тесто, 2-ой, 3-ий. Плюнула на всё положила по 1 столовой ложки в каждую форму всё равно выливается. Ужас, недовольна!
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Самый простой шоколадный кекс 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадный кекс 
Шоколадные кексы (маффины) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
извините, формочки дырявенькие?