рецепт с фото

Говяжьи кубики с болгарским перцем, спаржей, пудингом из гречки и соусом из белых грибов

Фото к рецепту: Говяжьи кубики с болгарским перцем, спаржей, пудингом из гречки и соусом из белых грибов
 1 порция
 20 мин (ваши 20 мин)

То, что хочется всегда!

Продукты (на 1 порцию)
Говяжья вырезка - 200 г
Болгарский перец - 50 г
Зеленая спаржа - 50 г
Белые грибы - 60 г
Сливки 33% - 70 мл
Белое вино - 30 мл
Коньяк - 30 мл
Гречневая крупа - 30 г
Сыр пармезан - 10 г
Сухарная панировка панка - 10 г
Масло оливковое - 50 мл
Лук сибулет - 2 шт
Соль, перец черный свежесмолотый - по вкусу

Говядину обрабатываем, нарезаем на кубики, жарим на оливковом масле со всех сторон, добавляем кружки из болгарского перца и нарезанную на сегменты спаржу, слегка обжариваем и гасим коньяком, выпариваем. Солим, перчим.

Белые грибы обжариваем на оливковом масле до готовности с луком шалот, гасим белым вином, выпариваем, добавляем сливки, провариваем 4-5 минут, солим, перчим, пробиваем через блендер.

Отдельно варим гречку, перемешиваем с тертым сыром пармезан, кладем в креманку, пересыпанную сухарной панировкой, запекаем 8-10 минут в духовке при 180 градусах.

На тарелку выкладываем мясо с овощами, рядом кладем пудинг из гречки и динамично наливаем соус на тарелку, «каплями», украшаем луком сибулет.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжьи кубики с болгарским перцем, спаржей, пудингом из гречки и соусом из белых грибов. Как приготовить Говяжьи кубики с болгарским перцем, спаржей, пудингом из гречки и соусом из белых грибов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Болгарская кухня
В духовке

Блюда из гречкиГречка с грибами Гречка с мясом
Блюда из грибовГрибы белые Блюда из перца Блюда из спаржи

Тема › Блеснуть при случае

4 спасибо 3794 4 0
Жизнелюбка Понедельник, 29 Марта 2010 г. 16:58 #

Вы, Николай, подняли "мясо с гречкой" просто на некий VIP-уровень :D Звучит великолепно. Во вкусе не сомневаюсь.

   
цитировать
dreamer Понедельник, 29 Марта 2010 г. 17:20 #

Как всегда, изысканно. А наливать соус "динамично" - это супер! :D

   
цитировать
Николай Сарычев Среда, 31 Марта 2010 г. 12:23 #

Жизнелюбка
Вы, Николай, подняли "мясо с гречкой" просто на некий VIP-уровень :D Звучит великолепно. Во вкусе не сомневаюсь.

Это только начало моим экспериментам.:)

   
цитировать
Айна Понедельник, 21 Июня 2010 г. 12:32 #

Здорово!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)