рецепт с фото

Сырные тортеллини со спаржей и помидорами

Фото к рецепту: Сырные тортеллини со спаржей и помидорами
 5 порций
 Paola   24.03.10

Чудесные итальянские пельмени (тортеллини) с сырной начинкой непередаваемо вкусны, если их приготовить с соусом из бекона, лука, томатов, спаржи и ароматного тимьяна.

Продукты (на 5 порций)
Шпик (сало, бекон) без кожи — 200 г
Помидоры свежие — 4 шт.
Спаржа свежая, тонкая, нарезанная кусочками по 3 см — 14 стеблей
Тортеллини с сыром — 500 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук красный, тонко нарезанный — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Бульон куриный — ½ стакана
Листья тимьяна — 2 ч. л.
Соль, перец

Измельчите сало с помощью кухонной техники. Надрежьте крестообразно помидоры, залейте кипятком и оставьте на 30 секунд. Переложите в холодную воду, а затем, очистите от кожицы и нарежьте кусочками.

Отварите спаржу в течение 2 минут, чтобы стебли оставались чуть твердоватыми («аль денте», так же, как и паста). Выньте шумовкой и ополосните холодной водой. В той же воде, в которой варилась спаржа, приготовьте тортеллини. Слейте и переложите обратно в кастрюлю.

Разогрейте масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте шпик, лук и готовьте, помешивая, 2-3 минуты. Добавьте помидоры, томатную пасту, бульон и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, 5 минут. Выложите в соус тортеллини и спаржу. Перемешайте на малом огне, чтобы прогреть все продукты.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырные тортеллини со спаржей и помидорами. Как приготовить Сырные тортеллини со спаржей и помидорами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПаста
Блюда из помидоров Блюда из спаржи
спасибо 1881 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)