Красивое и загадочное итальянское название блюда скрывает его простоту. Аньолотти — это разновидновидность равиоли с мясной или овощной начинкой, а равиоли — почти наши вареники. «Альфредо» — соус из сыра, сливок и одной из пряных трав (майорана, петрушки, тимьяна или укропа).
Продукты (на 5 порций)
Аньолотти с мясной начинкой — 600 г
Масло сливочное — 90 г
Сыр «Пармезан» тертый — 1 ½ стакана
Сливки нежирные — 300 мл
Свежая зелень (майоран, петрушка, тимьян или укроп), измельченная — 2 ст. л.
Соль, перец
Отварите аньолотти, откиньте на дуршлаг и переложите обратно в кастрюлю. Растопите сливочное масло в сотейнике на малом огне. Добавьте сыр, сливки и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты, чтобы соус немного загустел. Вмешайте майоран, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте аньолотти с соусом. Приятного аппетита!
Рецепт: Аньолотти с соусом «Альфредо». Как приготовить Аньолотти с соусом «Альфредо»?
Паста в сливочно-сырном соусе 
Паста c куриной грудкой под... 
Паста "Карбонара" 
Макароны в томатном соусе, на... 
Паста с курицей и грибами в... 