Простой рецепт кефирного торта со всевозможными вариациями. Получаются достаточно сладкие коржи, поэтому я советую делать торт именно с кисло-сладкими ягодами (свежих не было, ягоды для торта брала мороженые), но не со сладким вареньем, чтобы не было приторно!
Этот тортик я готовила с вечера, с утра муж его обнаружил и смёл половину торта сразу.
Продукты
Для коржей:
Мука - 2 ст.
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 2 ст.
Сахар - 1 ст.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Для пропитки:
Кефир - 1 -1,5 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Для украшения:
Ягоды или фрукты кисло-сладкие - по вкусу
Пошаговый фото рецептКефирный торт с ягодами
Тщательно растираем яйцо с сахаром.
Добавляем кефир, муку и разрыхлитель, замешиваем достаточно жидкое тесто (оно должно течь).
Наливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки (слой толщиной не более 1 см), всего будем выпекать 2 или 3 коржа. Каждый кефирный корж выпекаем примерно 30 минут при температуре 150 градусов, но смотрите, чтобы коржи не подгорели! Как тесто начнёт схватываться, проткните коржи вилкой.
Теперь займёмся пропиткой.
В стакан кефира (можно побольше) добавляем 0,5 стакана сахара.
Вот так выглядит наш готовый корж. Пока печётся второй, займёмся его пропиткой.
Каждый корж тщательно, не жалея, смазваем пропиткой (как увидите, что она впиталась, смазываете ещё раз), иначе будет суховато. Выкладываем коржи друг на друга (если они не очень ровные, на этом этапе их можно подрезать).
На середину торта выкладываем наши ягоды (чем больше, тем сочнее и вкуснее). Оставляем кефирный торт с ягодами пропитываться (лучше на ночь!).
Рецепт: Кефирный торт с ягодами. Как приготовить Кефирный торт с ягодами?
Ягоды - у меня были замароженные разные ягоды - землляника, брусника, черника, вишня, черешня, может, ещё что-то. Мелкие я разморозила и перетёрла в блендере (добавив ложечку сахара), черешню не трогала (была без косточек), просто украсила ей тортик)).
Natik
а-а, понятно! я замораживаю на зиму фрукты ягоды сама (вишню, чернику, клубнику), немножко вяленькие потом, но ничего. а на днях купила клубнику магазинную - слушайте, эта их шоковая заморозка (дома, конечно, сорока градусов в морозилке не наберешь) так классно сохраняет ягодки!
Да, Натик, у меня были собственноручно замороженные ягоды и потому их пришлось перетереть (на вид были именно вяленькие, не для украшения торта уж точно), а черешня как раз была магазинная - ягодка к ягодке))
Отличный рецепт, спасибо! Вообще торты на кефире просто готовить и вкусно есть) по ссылке шоколадный тортик!
Каролина
Ваш кефирный торт с замороженными ягодами просто чудо, всем очень нравится! Сейчас опять готовим тортик из кефира, спасибо вам за рецепт!
Катрин
Отлично! Главное детям понравилось!
julia
сколько грамм разрыхлителя в п
Яна
для каждого коржа надо 2 ст. муки и 2 ст. кефира?
Виктория
Вы меня, конечно, извините,но мне обсалютно не понравилось это изобретение,ужас,не вкусный,такое ощущение будто оладьи мокрые с ягодами.У меня его ни кто не ел,так и полетел в ведро
Нюра
Виктория, а мне нравятся мокренькие ягодные тортики)) вкусы-то разные))
Екатериан
Все сделала по рецепту, такая жуть получилась. Лучше бы не тратила время.
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Торт «Молочная девочка» 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Красный бархат" 
Торт "Сникерс" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
спасибочки!
