рецепт с фото

Лимонный пирог

Фото к рецепту: Лимонный пирог
 6 порций
 Lady N   26.01.10

Вкусный, нежный лимонный пирог к чаю. Тёмная основа – песочное тесто с какао. Светло-жёлтенькая начинка – взбитые яйца, сливки, цедра и сок цитрусовых.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное (охлажденное) — 120 г
Мука — 150 г (1 стакан 250 мл)
Сахарная пудра — ½ стакана
Какао-порошок — ¼ стакана
Вода (ледяная) — 1-2 ст. ложки
*
Для начинки:
Яйца крупные — 3 шт.
Сливки жирные, для взбивания — 250 мл
Сахар — 2/3 стакана
Цедра и сок 1 лимона
Цедра и сок 1 лайма
Соль (морская)

1. Просейте муку с сахарной пудрой. Перемешайте с какао и солью.

2. Добавьте холодное масло, нарезанное маленькими кусочками. Перетрите масло с мукой пальцами так, чтобы получились мелкие крошки.

3. Добавляйте понемногу ледяную воду (1-2 ст. л.) и быстро замесите тесто. Соберите его в комок, заверните в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и выложите в форму (диаметром 20 см) со съемным дном. Сформируйте бортики и срежьте излишки теста.

5. Покройте тесто в форме пергаментом и заполните грузом: сухой фасолью, рисом или специальным грузом для пирогов. Выпекайте в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут. Уберите груз и бумагу.

6. Взбейте яйца с сахаром до светлой воздушной массы.

7. Добавьте сливки, цедру, сок лимона и лайма. Взбейте до однородности.

8. Выложите начинку на основу пирога, разровняйте поверхность.

9. Выпекайте лимонный пирог 30-35 минут при 170 градусах.

10. Остудите лимонный пирог до комнатной температуры и подавайте.

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонный пирог. Как приготовить Лимонный пирог?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Шоколадные пироги
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейТорты
В духовке
Блюда из лимонов
103 спасибо 64925 9 3
dreamer Четверг, 28 Января 2010 г. 11:57 #

похож на чизкейк

   
цитировать
НАТАЛЬЯ Суббота, 30 Августа 2014 г. 20:17 #

У МЕНЯ КРЕМ НЕ ЗАГУСТЕЛ И ЕГО ОКАЗАЛОСЬ СЛИШКОМ МНОГО. НАВЕРНОЕ ЧТО-ТО НЕ ТАК СДЕЛАЛА, ХОТЯ ВСЕ ДЕЛАЛА СТРОГО ПО РЕЦЕПТУ, АВТОР ЧТО-ТО ПРОПУСТИЛА В ОПИСАНИИ

   
цитировать
Маруся Вторник, 02 Сентября 2014 г. 15:06 #

НАТАЛЬЯ
У МЕНЯ КРЕМ НЕ ЗАГУСТЕЛ И ЕГО ОКАЗАЛОСЬ СЛИШКОМ МНОГО. НАВЕРНОЕ ЧТО-ТО НЕ ТАК СДЕЛАЛА, ХОТЯ ВСЕ ДЕЛАЛА СТРОГО ПО РЕЦЕПТУ, АВТОР ЧТО-ТО ПРОПУСТИЛА В ОПИСАНИИ
нет, здесь все по рецепту, народ пек) получается иногда не так как на картинке, но все равно хорошо.. а сливочно-яичная начинка, собственно густеть не должна, а как бы "схватиться" в духовке

   
цитировать
boris77 Пятница, 19 Января 2018 г. 17:11 #

Я делала его уже много раз. Сегодня опять буду печь. Тортик лёгкий в приготовлении и очень вкусный) всегда все получается. Он должен остыть и тогда будет плотнее. За рецепт спасибо)

   
цитировать
Костя Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 08:23 #

Масло сливочное 6 ст л , что за измерение такое? 100 гр ?

   
цитировать
TheMark Пятница, 23 Декабря 2022 г. 17:08 #

Костя, столовые ложки; Можно ли вместо лайма 2 лимона взять?

   
цитировать
Светлана Вторник, 03 Октября 2023 г. 14:29 #

Переведите 6 ст. л. Масла в граммы! А то непонятно сколько добавлять, у всех нарезка разная

   
цитировать
ольга Среда, 14 Февраля 2024 г. 00:36 #

жижа, которая так и не затвердела после духовки. делала строго по рецепту и указанным граммовкам.

И ничего общего с чизкейком, как кто-то выше написал.

не тратьте свое время и продукты.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(31)