Плоды папайи, близкие по виду и составу к дыне, очень ценны. Интересна папайя прежде всего тем, что находящийся в плодах фермент, который назвали «папаин», способствует расщеплению белков, подобно желудочному соку. Кроме папаина, этот фрукт содержит белки, углеводы, клетчатку, множество витаминов, альбумин, железо. Папайю рекомендуют употреблять для нормализации работы печени и желудка. Так что, салатик с желто-оранжевыми кусочками папайи и зелеными листиками базилика и шпината не только красивый и вкусный, но и очень полезный.
Продукты (на 4 порции)
Заправка:
Масло оливковое первого отжима — 3 ст. л.
Уксус винный, белый — 1 ст. л.
Сок манго или апельсина — 1 ст. л.
*
Сальса:
Спелая папайя, очищенная и нарезанная кусочками — 1 шт.
Перец чили красный, свежий, очищенный от семян и мелко нарезанный — 1 шт.
Сок 1 лайма
Сахар — щепотка
*
Мясо копченой курицы, нарезанное ломтиками — 450 г
Молодые листочки шпината (бэби) — 2 жменьки
Свежие листья базилика — 1 жменька
Соль (морская)
Черный молотый перец
1.Чтобы сделать заправку для салата, смешайте оливковое масло, уксус и сок манго. Добавьте соль и перец.
2.Для сальсы соедините папайю, чили, сок лайма и сахар. Перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец.
3.В большой миске перемешайте шпинат и базилик с заправкой. Выложите на тарелки зелень, сверху — кусочки курицы, на них — сальсу из папайи. Приятного аппетита!
Рецепт: Салат из копченой курицы и папайи. Как приготовить Салат из копченой курицы и папайи?
Салат "Министерский" с говядиной 
Салат «Купеческий» со свининой 
Салат мясной с сыром и яйцом 
Салат с говядиной, болгарским... 
Салат «Обжорка» 
Салат «Обжорка» с курицей 
Сытный салат с курицей 
Салат с жареной курицей, огурцом и... 
Салат "Министерский" с курицей 
Салат "Мужские слезы" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 