рецепт с фото

Шоколадный флан

Фото к рецепту: Шоколадный флан
 5 порций
 25 мин (ваши 30 мин)

Рецепт шоколадного флана - снаружи - кекс, внутри - жидкий шоколад!

Продукты (на 5 порций)
Шоколад (72-75% какао) — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар тростниковый - 80 г
Яйцо — 2 шт. + 3 желтка
Мука - 2 ст. л.
Соль - щепотка

Как приготовить шоколадный флан:

Шоколад растапливаем со сливочным маслом на водяной бане. Отдельно взбиваем яйца с сахаром. Все аккуратно смешиваем. Добавляем муку и соль, перемешиваем в одну сторону. Разливаем в тефлоновые формы и выпекаем шоколадные фланы 7-10 мин. при температуре 200 градусов.

Примечание: если нет тефлоновых формочек, можно заменить простыми креманками, предварительно смазанными сливочным маслом и просыпанными мукой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный флан. Как приготовить Шоколадный флан?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный Французская кухня
День рождения На праздничный стол Новый Год
В духовке
43 спасибо 18336 13 1
natik Среда, 20 Января 2010 г. 16:22 #

перемешивать тесто, особенно бисквит, нужно только в одну сторону, это я знаю, и это вроде общеизвестный факт, а почему? неизвестно. больше того, непонятно, почему перемешивать нужно по часовой стрелке! :)) а кексы классные! :)

   
цитировать
Николай Сарычев Среда, 20 Января 2010 г. 23:31 #

natik
перемешивать тесто, особенно бисквит, нужно только в одну сторону, это я знаю, и это вроде общеизвестный факт, а почему? неизвестно. больше того, непонятно, почему перемешивать нужно по часовой стрелке! :)) а кексы классные! :)

Тут дело в том ,что когда перемешиваем тесто в одну сторону ,образуются химические цепочки ,а если в этот момент начать перемешивать в противоположную сторону ,цепочки порвутся и тесто упадет.

   
цитировать
natik Четверг, 21 Января 2010 г. 12:59 #

ты скажи! "химические цепочки"... вау! :) кулинария - непростая наука :wink:

   
цитировать
аглая ивановна Четверг, 21 Января 2010 г. 14:36 #

здравствуйте! что-то не могу разобраться, флан - и из ананасов, и из лука.. Николай, это блюдо? способ приготовления? спасибо.

   
цитировать
Николай Сарычев Четверг, 21 Января 2010 г. 20:32 #

аглая ивановна
здравствуйте! что-то не могу разобраться, флан - и из ананасов, и из лука.. Николай, это блюдо? способ приготовления? спасибо.

В данном случаи он такой .Это практически готовый кекс. Т.е. с наружи готов с внутри он жидкий ,идея такова.

   
цитировать
абхазочка Воскресенье, 19 Июня 2011 г. 20:29 #

штука супер.особенно для тех,кто любит шоколааад.))))

   
цитировать
Кнопка Понедельник, 08 Августа 2011 г. 15:41 #

Ела теплый шоколадный флан в ресторане первый раз. Была в восторге от такого изысканного кекса. Сверху на нем лежал шарик ванильного мороженого. Попробую теперь сама приготовить)

   
цитировать
Геля Четверг, 24 Ноября 2011 г. 23:04 #

А я-то гадала, как получается кекс с жидким шоколадом! Оказывается так выпекается. Спасибо, шикарный рецепт)

   
цитировать
Настя Понедельник, 05 Марта 2012 г. 20:30 #

странно...мой любимый десерт, но обычно в ресторанах он под названием "брауни"...:surp:

   
цитировать
Таня Суббота, 02 Марта 2013 г. 19:35 #

а силиконовые формочки не подойдут, наверное?...

   
цитировать
Алла Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 21:55 #

Подойдут и силиконовые, но лучше, как мне кажется, выпекать на паровой бане: в протвень налить кипяток, туда поставить формочки и выпекать, так больше шансов, что середка останется жидкой. В моей духовке за пять минут кескы без начинки получатся, если без бани да на такой температуре.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)