Курица с вермишелью «Тетрацини»

1.Разогрейте духовку до 175 градусов.

2.Слегка смажьте растительным маслом большую толстостенную посуду (казан) и растопите в ней сливочное масло. Добавьте лук, сельдерей, соль, перец, грибы. Обжаривайте 4-5 минут (чтобы грибы стали мягкими). Влейте вино и готовьте 1 минуту.

3.Постепенно подсыпая муку и постоянно помешивая, готовьте 3 минуты (масса будет достаточно густой). Понемногу добавляйте бульон, продолжая постоянно помешивать. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, тушите 5 минут, часто помешивая. Снимите с огня.

4.Добавьте 1 ¾ стакана пармезана и сливочный сыр. Перемешивайте до тех пор, пока сыр не растает. Добавьте вареную вермишель и курятину. Перемешайте. Выложите смесь в слегка смазанную форму (или в две квадратные формы размером по 20 см).

5.Измельчите в кухонном комбайне хлеб до крупных крошек. Смешайте крошки и оставшиеся полстакана пармезана. Посыпьте сверху вермишелевую массу.

6.Запеките в духовке в течение 30 минут (так, чтобы блюдо сверху подрумянилось). Выньте из духовки, оставьте на 15 минут. Приятного аппетита!