рецепт с фото

Филе морского черта со свекольным пюре и шафрановым соусом

Фото к рецепту: Филе морского черта со свекольным пюре и шафрановым соусом
 1 порция
 30 мин (ваши 25 мин)

Морская рыба настолько вкусна, что аж готов ее есть и есть... И снова есть!

Продукты (на 1 порцию)
Морской черт (филе) - 200 г
Шпинат (свежий) - 100 г
Шафран - 1 г
Перец черный горошком - 1 г
Перец зеленый горошком - 1 г
Перец розовый горошком - 1 г
Свекла (отварная) - 80 г
Масло сливочное - 10 г
Масло оливковое - 40 мл
Белое вино (сухое) - 40 мл
Пармезан - 20 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить филе морского чёрта:

Филе морского черта солим, обваливаем в трех измельченных перцах (можно это сделать в ступке). Далее, филе обжариваем со всех сторон.

Пока филе морского черта жарится, отдельно, на оливковом масле, обжариваем шпинат 2-3 минуты, свеклу натираем на терке, солим, перчим, добавляем мелко натертый пармезан, тщательно перемешиваем. И можно прогреть в микроволновке 1 минуту, но только под пищевой пленкой. И в завершении, берем сотейник или маленькую кастрюльку, наливаем вино, выпариваем 3-4 минуты, добавляем шафран и сливочное масло. Сразу снимаем с плиты и тщательно вымешиваем до однородной массы.

На тарелку кладем шпинат, на него укладываем филе рыбы, рядом устанавливаем свекольное пюре и вокруг поливаем шафрановым соусом. Можно украсить филе морского черта с гарниром веточкой тимьяна.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Филе морского черта со свекольным пюре и шафрановым соусом. Как приготовить Филе морского черта со свекольным пюре и шафрановым соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда

Блюда из свеклыСвекла вареная Блюда из шпината

Тема › Блеснуть при случае

спасибо 1937 2
Не Подарок Четверг, 24 Декабря 2009 г. 18:38 #

все красиво! и прикольно: "морского черта солим" :D как-то эта рыба по-другому называется (неохота искать)...

   
цитировать
Николай Сарычев Пятница, 22 Января 2010 г. 03:11 #

Не Подарок
все красиво! и прикольно: "морского черта солим" :D как-то эта рыба по-другому называется (неохота искать)...

Так и называется это чудо-рыба Морской черт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)