рецепт с фото

Рыбный гратен

Фото к рецепту: Рыбный гратен
 4 порции
 40 мин
 Ната Ли   09.12.09

Французским словом «гратен» называют блюдо или способ приготовления, при котором запеченные мясо, рыба, макароны или овощи получаются с румяной корочкой благодаря сливочному соусу или сыру. Это всегда вкусно и очень аппетитно.

Продукты (на 4 порции)
Масло сливочное — 1 ст. л.
Лук репчатый, мелко нарезанный — 1 шт.
Чеснок, мелко нарезанный — 1 зубок
Мука — 1 ст. л.
Молоко — 1 ¼ стакана
Петрушка кудрявая, мелко нарезанная — 2 ст. л.
Соль
Перец
Скумбрия копченая — 130 г
Семга копченая — 130 г
Анчоусы кончервированные, в масле — 8-12 шт.
Картофель отварной, нарезанный ломтиками — 4 шт.
Масло сливочное, растопленное — 1-2 ст. л.

1.Разогрейте духовку до 200 градусов.

2.Растопите масло в кастрюльке с толстым дном на малом огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут. Добавьте чеснок. Через несколько секунд снимите с огня и вмешайте деревянной ложкой муку. Влейте немного молока и перемешайте соус до однородности.

3.Снова поставьте кастрюлю с соусом на огонь. Медленно влейте, помешивая, оставшееся молоко. Посолите, поперчите и вмешайте петрушку.

4.Выложите слоями кусочки рыбы и анчоусов. Полейте соусом. Выложите слой картошки. Смажьте растопленным маслом и поместите в духовку. Запекайте 15-20 минут, чтобы картошка стала золотистой и хрустящей.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный гратен. Как приготовить Рыбный гратен?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиГратен Рыбные блюда
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из семгиСемга запеченная

Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная Скумбрия копченая
34 спасибо 27740 2 2
optimist Четверг, 10 Декабря 2009 г. 19:53 #

сыра здесь не хватает. и за анчоусами неохота идти в маркет. а так - хорошо :)

   
цитировать
Званый гость Четверг, 10 Декабря 2009 г. 20:00 #

получается, "дофин" (картофель) - тот же гратен :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)