Запеканка «Провансальская» из цветной капусты

1. Картофель отвариваем. Цветную капусту разделяем на соцветия.

2. Кладем цветную капусту в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы покрыла ее. Доводим до кипения, варим до полуготовности.

3. Снимаем с огня, отцеживаем воду и разминаем до состояния однородного пюре.

4. Картофель разминаем в пюре, добавляем молоко, яйца и все хорошо перемешиваем.

5. Смешиваем с капустным пюре, добавляем творог и сметану, соль, перец и взбиваем все в однородную массу.

6. Нагреваем духовку до средней температуры. Смазываем противень, посыпаем манкой, выкладываем полученную смесь и посыпаем сверху тертым сыром. Запекаем около часа.