Вымытые плоды с удаленной косточкой варить в слабом сахарном сиропе 5—10 минут, откинуть, обсушить, наполнить пустоты подобранным по вкусу мармеладом и поставить на 30 минут в холодильник.
Каждый абрикос обмакнуть в кляр и жарить во фритюре 15 минут, обсушить салфеткой, обсыпать сахарной пудрой. Для приготовления кляра в 2 стакана теплого молока постепенно ввести 1 столовую ложку муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовую ложку сахара, немного растертой лимонной цедры, по 4 сырых желтка и взбитых в пену белка.
Продукты (на 2 порции)
абрикос
по вкусу
сироп сахарный
по вкусу
мармелад
по вкусу
сахарная пудра
по вкусу
молоко
2
стакана
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
2
ст. ложки
сахар
1
ст. ложка
цедра лимона
по вкусу
яйца
4
шт.
Рецепт: Абрикосы или кайса в кляре. Как приготовить Абрикосы или кайса в кляре?
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Шоколадно-сметанный мусс 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Луковые кольца в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Лук в кляре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 