Смородину вымыть, удалить плодоножки, перемешать ягоды с апельсиновой цедрой, соком и красным вином. Имбирь и чеснок очистить и выдавить сок через пресс, перец и горчицу смолоть. Добавить сахар, все приправы и брусничное варенье, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить 30 минут на медленном огне, время от времени перемешивать. Готовый соус пропустить через сито, переложить в банки и сразу закрыть. Кемберлендский соус употребляют через неделю после приготовления.
Продукты (на 2 порции)
смородина красная
200
г
цедра апельсиновая
1
ст. ложка
апельсин
2
шт.
лимон
1
шт.
вино красное сладкое
135
мл
сахар
250
г
имбирь (свежий корень)
10
г
чеснок
1
долька
варенье брусничное
50
г
соль
0.3
ч. ложки
перец
1
ч. ложка
горчица
1
ч. ложка
Рецепт: Кемберлендский соус. Как приготовить Кемберлендский соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт 
Апельсиновый джем в микроволновке 