рецепт с фото пошаговый

Торт «Наполеон»

Фото к рецепту: Торт «Наполеон»
 3 часа (ваши 1 час)
 Практика-Н   31.01.15

Торт "Наполеон" - это обязательно тонкие коржи, переслоенные кремом. А уж крем вы можете выбирать по вкусу - например, заварной сливочный, как в этом рецепте.

Продукты
Для теста:
Маргарин - 300 г
Мука - 3 стакана
Вода - 1 стакан
Уксус - 1 ст. ложка
Соль - 1/4 ч. ложки
Для крема:
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 1,5 стакана
Молоко - 2 стакана + 20 г
Крахмал картофельный - 1 ч. ложка
Сахар ванильный - 15 г

Пошаговый фото рецептТорт «Наполеон»
Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №1

Подготовить продукты для торта "Наполеон".
Масло оставить при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №2

Как приготовить торт "Наполеон":

Всыпать муку в кастрюлю и нарезать холодный маргарин.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №3

Маргарин порубить с мукой.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №4

Добавить воду, уксус, соль. Замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №5

Разделить тесто на 9-10 частей. Вынести на холод на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №6

Раскатать тесто тонко и испечь 9 коржей.
Для этого стол припылить (слегка посыпать) мукой, раскатать тонко 1 часть теста (1,5-2 мм). Вырезать круг. Для этого можно приложить сверху посуду подходящего диаметра, обрезать края.
Обрезки оставить для крошки.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №7

Духовку разогреть до 200 градусов.
Корж переложить на противень. Сделать несколько небольших надрезов, чтобы корж не вздувался. Выпекать при температуре 180-200 градусов примерно 15-20 минут (до золотистого цвета).

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №8

Испечь обрезки теста.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №9

Обрезки измельчить скалкой.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №10

Приготовить заварной сливочный крем для торта "Наполеон". Для этого крахмал развести в 20 г холодного молока.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №11

Остальное молоко довести до кипения, всыпать сахар. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №12

Влить разведенный крахмал в кипящее молоко, варить 3-4 минуты на маленьком огне. Добавить ванильный сахар.

Полученную заварную часть остудить до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №13

Размягченное сливочное масло (комнатной температуры) взбить в течении 1 минуты и, продолжая взбивать, маленькими порциями добавлять заварную кремовую массу.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №14

Вот такой получается крем.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №15

Смазать коржи кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт «Наполеон» - шаг №16

Сложить торт "Наполеон". Посыпать крошкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт «Наполеон». Как приготовить Торт «Наполеон»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
86 спасибо 42834 7 2
ольга Вторник, 31 Января 2012 г. 21:45 #

попробую, думаю очень вкусно!

   
цитировать
Мунира Среда, 21 Марта 2012 г. 10:32 #

спасибо очень вкусно!!!!!!!!:P

   
цитировать
Надежда Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 21:43 #

Похоже на старинный рецепт наполеона, который я потеряла. Спасибо, попробую сделать.

   
цитировать
Гуля Среда, 22 Апреля 2015 г. 20:32 #

А соду забыли? В рецепте, где добавляется уксус должна быть сода, иначе тесто кислое будет.

   
цитировать
Настя Четверг, 30 Апреля 2015 г. 19:41 #

Какая сода в сленом тесте!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 26 Июля 2015 г. 11:16 #

вот такой Наполеон мы пекли с мамой в далеком моем детстве. Это самый лучший тогда был торт.

   
цитировать
Виктория Пятница, 30 Декабря 2016 г. 12:30 #

По этому рецепту я всегда пекла Наполеон, но несколько лет назад потеряла его и не помнила соотношения продуктов А теперь очень рада, что нашла, т к он легкий в приготовлении, не жирный и очень-очень вкусный. Коржи рассыпчатые, нежные (правда, сейчас лучше использовать масло вместо маргарина, маргарин уже не тот).

Пока торт пропитывается (около суток, под прессом - на верхний не смазанный корж ставлю досточку и сверху пару кг веса), семья все обрезочки. остатки крема поглощает. Иногда, смотришь, а посыпать-то и нечем.

Вот уже испекла к Новому году. Спасибо огромное за рецепт!!!

С наступающим Новым годом!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)