Для маринования отобрать огурцы плотные и свежие, зеленые и более или менее одинаковые по величине, цвету и форме, лучше всего некрупные. Чтобы зеленый цвет огурцов не изменился, их следует после промывки погрузить на 2 - 3 секунды в кипящую воду, после чего быстро охладить проточной водой. Затем плотно уложите огурцы в тару, пересыпая пряностями, и залейте маринадом.
Продукты
На 100 л заливки:
уксус 6%-ного
50
л
вода
45
л
соль
6
кг
корица
75
г
гвоздика
50
г
бадьян
40
г
перец душистый
50
г
перец острый красный
40
г
лавровый лист
100
г
Рецепт: Огурцы в маринаде. Как приготовить Огурцы в маринаде?
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Маринованные огурцы на зиму 
Засолка огурцов в банках 
Маринованная цветная капуста с... 
Маринованная капуста с морковью и... 
Маринованная свёкла с луком 