рецепт

Грудинка под голландским соусом

Мясо со всех сторон обжарить в горячем топленом масле до образования румяной корочки. Луковицы очистить, разрезать каждую на 4 части и быстро обжарить вместе с мясом. Влить красное вино и около 125 мл воды. Накрыть и тушить на среднем огне около 60 мин. Тем временем овощи помыть и почистить. Отварить в кипящей подсоленной воде не разваривая. На теплой водяной бане взбить желтки с 3 ст.л. теплой воды. Добавить хлопья сливочного масла. Для остроты приправить соус лимонным соком и пряностями. Жаркое разрезать на порции. Выделившийся при жарке сок загустить и приправить специями. Подать с овощами и соусом.

Продукты
грудинка копченая 800г
масло топлёное 3ст. ложки
лук репчатый 3шт.
вино красное 125мл
капуста брокколи 200г
капуста цветная 200г
морковь 200г
спаржа 200г
соль  по вкусу
перец чёрный  по вкусу
мацис (мускатный цвет)  по вкусу
желток 3шт.
масло сливочное 250г
сок лимонный  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грудинка под голландским соусом. Как приготовить Грудинка под голландским соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты соусовСоус голландский
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи
Блюда из спаржи Блюда из цветной капусты
спасибо 924 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)