рецепт с фото

Лосось в креветочном соусе

Фото к рецепту: Лосось в креветочном соусе
 1 порция
 20 мин (ваши 15 мин)

Лосось, подчеркнутый шафраном и розовым перцем!

Продукты (на 1 порцию)
1.Лосось (семга)-150 гр
2.Креветки(16-20)-4 шт
3.Масло оливковое-30 мл
4.Шафран-1 гр
5.Белое вино-50 мл
6.Коньяк-30 мл
7.Розовый перец горошком-10 шт
8.Сливки 33%-100 мл
9.Соль

Лосось разделываем на филе (заготавливаем 4 брусочка). Обжариваем со всех сторон, гасим белым вином и коньяком, выпариваем, добавляем сливки, шафран. Солим, перчим. В конце добавляем 1 рубленную креветку и остальные целиком. Готовим до готовности.

На тарелку выкладываем рыбу, поливаем соусом, можно блюдо украсить сеном из баклажан.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лосось в креветочном соусе. Как приготовить Лосось в креветочном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Блюда из креветок Блюда из семги

Тема › Блеснуть при случае

6 спасибо 4140 8 0
Мамка Пятница, 20 Ноября 2009 г. 02:40 #

Интересно, но не совсем понятно с соусом.

   
цитировать
natik Пятница, 20 Ноября 2009 г. 11:40 #

Мамка
Интересно, но не совсем понятно с соусом.
соус тот, в котором рыба готовится - вино, коньяк, сливки, шафран.. так, Николай? а рыбу обжаривать чуть-чуть, или до готовности? и сколько минут выпаривать алкоголь?

   
цитировать
Восторженная натура Пятница, 20 Ноября 2009 г. 12:47 #

кушать очень хочется (на работе), а тут такими изысками соблазняют :)

   
цитировать
любопытная Пятница, 20 Ноября 2009 г. 14:44 #

а перец горошком - перемалывать и перчить?

   
цитировать
маруся Пятница, 20 Ноября 2009 г. 14:55 #

здорово, никогда б не узнала поварские фишки типа "гасим белым вином" :)

   
цитировать
Николай Сарычев Суббота, 21 Ноября 2009 г. 14:00 #

natik
Мамка
Интересно, но не совсем понятно с соусом.
соус тот, в котором рыба готовится - вино, коньяк, сливки, шафран.. так, Николай? а рыбу обжаривать чуть-чуть, или до готовности? и сколько минут выпаривать алкоголь?

Да ,именно так ,рыбу обжариваем слегка до колера.Алкоголь выпаривать 2-3 минуты.

   
цитировать
Николай Сарычев Суббота, 21 Ноября 2009 г. 14:01 #

любопытная
а перец горошком - перемалывать и перчить?

Нет перец не мельчим .а кладем целым.

   
цитировать
Николай Сарычев Суббота, 21 Ноября 2009 г. 14:02 #

маруся
здорово, никогда б не узнала поварские фишки типа "гасим белым вином" :)

Фишек на самом деле очень много. Следите за новыми блюдами и узнаете много.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)