Мясной сок разбавить бульоном, предварительно разведя в нем муку. Добавить лимон, очищенный от кожуры, удалив косточки и нарезав на ломтики, вино, сахар и черный перец. Посолить и проварить в продолжение 20 минут, протереть через сито и заправить сметаной.
Подается ко всем блюдам из жареного мяса, исключая свинину.
Продукты (на 4 порции)
сок жареного мяса
4-6
ст. ложек
бульон крепкий
2
стакана
мука
3
ст. ложки
вино белое сухое
1
стакан
сметана
4-6
ст. ложек
лимон
1
шт.
сахар
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Русский соус. Как приготовить Русский соус?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 