рецепт с фото пошаговый

Пирожные «безе»

Фото к рецепту: Пирожные «безе»
 10 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Практика   16.05.14

Одно из самых популярных и легких пирожных – пирожное «безе». Рецепт его традиционен и отличается обычно только наполнителями и кремом.

Пирожное "безе" всегда к месту - и к чаю, и к прохладительным напиткам.

Продукты (на 10 порций)
Яйца (белки) - 4 шт.
Сахар - 1,25 стакана
Ванильный сахар - 1 пакетик
Орех - 50 г

По желанию пирожное «безе» можно заполнить взбитой сметаной или мороженым. Для этого, когда «безе» остынет, нужно осторожно вырезать ножом середину и в образовавшееся пространство положить небольшое количество начинки.

Пошаговый фото рецептПирожные «безе»
Фото приготовления рецепта: Пирожные «безе» - шаг №1 Подготовить продукты для пирожного "безе".
Фото приготовления рецепта: Пирожные «безе» - шаг №2 Как приготовить пирожное «безе»:

Отделить яичные белки, охладить их в холодильнике (40 минут).
Фото приготовления рецепта: Пирожные «безе» - шаг №3 Охлажденные белки взбить до пышной пены. В зависимости от мощности блендера взбивать белки нужно 3-10 минут.
Фото приготовления рецепта: Пирожные «безе» - шаг №4 Затем постепенно ввести сахар, продолжая взбивать белки до плотной, густой массы.
Фото приготовления рецепта: Пирожные «безе» - шаг №5 В конце взбивания добавить ванилин.

Включить духовку на минимальную мощность.
Фото приготовления рецепта: Пирожные «безе» - шаг №6 Противень смочить водой и застелить белой или пергаментной бумагой.

Полученную массу с помощью корнетика или шприца отсадить на расстоянии друг от друга на противень, смоченный водой и застеленный белой чистой бумагой.

Поставить противень в слабо нагретую духовку и выпекать пирожные "безе" в течение 1-1,5 часа при температуре 70-80 (до 100) градусов.
Фото приготовления рецепта: Пирожные «безе» - шаг №7 Орехи измельчить.
Фото приготовления рецепта: Пирожные «безе» - шаг №8 Готовые пирожные «безе» выложить на блюдо, посыпать измельченными орехами, остудить и подать.
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожные «безе». Как приготовить Пирожные «безе»?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
109 спасибо 16898 36 4
Olya Среда, 07 Апреля 2010 г. 11:07 #

ммм.... вкусняшка!!! спасибо за рецепт!!!!WellHeart

   
цитировать
RussianFood Среда, 07 Апреля 2010 г. 16:49 #

На здоровье! Well

   
цитировать
rOrganizer Суббота, 22 Мая 2010 г. 21:18 #

Вот какую красотищу можно сделать из безе пирожное безе с клубникой и миндалем

   
цитировать
Евгеша Суббота, 22 Мая 2010 г. 21:32 #

Рецепт пирожного безе очень прост, весь секрет в выпечке. Должна быть невысокая температура, они как бы не пекутся, а подсушиваются.

   
цитировать
Zlata Суббота, 22 Мая 2010 г. 21:34 #

Обожаю пирожное безе, особенно с масляным кремом)

   
цитировать
апврп Пятница, 18 Июня 2010 г. 16:13 #

долго готовить

   
цитировать
маришка Вторник, 20 Июля 2010 г. 11:59 #

нет слов

   
цитировать
даша Суббота, 24 Июля 2010 г. 17:09 #

главный секрет безе нельзя чтоб в тесто попал желток или вода. не взобется

   
цитировать
даша Суббота, 24 Июля 2010 г. 17:14 #

извените за ошибку невзобъется Oops!

   
цитировать
даша Суббота, 24 Июля 2010 г. 17:16 #

и спасибо за рецепт GiftHeartVery we!Well

   
цитировать
соседка Понедельник, 26 Июля 2010 г. 11:54 #

даша:
главный секрет безе нельзя чтоб в тесто попал желток или вода. не взобется
это точно! Well

   
цитировать
RussianFood Понедельник, 26 Июля 2010 г. 11:54 #

даша:
и спасибо за рецепт GiftHeartVery we!Well
На здоровье! Well

   
цитировать
маша Понедельник, 23 Августа 2010 г. 19:05 #

самый без вкусный рецептRidiculously

   
цитировать
нафаня Среда, 25 Августа 2010 г. 10:50 #
маша:
самый без вкусный рецептRidiculously
It is surprised маша, если не любите безе, то это не значит, что рецепт плохой Well я, например, могу съесть штук двадцать безешек сразу Not precisely
   
цитировать
петя Пятница, 29 Октября 2010 г. 11:22 #

надо попробовать:-))To you

   
цитировать
петя Пятница, 29 Октября 2010 г. 11:24 #

я люблю сладенькое и предлажу своему другуTo youHeart

   
цитировать
ЕВГЕНИЯ Воскресенье, 02 Января 2011 г. 12:24 #

НАДО ПОПРОБОВАТЬ,ДАВНО ХОЧУ НАУЧИТСЯNot precisely

   
цитировать
Артем Вторник, 15 Марта 2011 г. 22:43 #

только что выпек.Моя зайка в шоке! Спасибо!

   
цитировать
RussianFood Среда, 16 Марта 2011 г. 10:52 #

На здоровье, Артем!)

   
цитировать
Татьяна Четверг, 17 Марта 2011 г. 14:29 #

Делала все по рецепту, но когда взбила белки до устойчивых пиков начала вводить сахар и масса стала какая-то более жидкая. И потом получились очень плоские пирожные. Что было не правильно?

   
цитировать
Ната Пятница, 18 Марта 2011 г. 11:24 #

Татьяна:
Делала все по рецепту, но когда взбила белки до устойчивых пиков начала вводить сахар и масса стала какая-то более жидкая. И потом получились очень плоские пирожные. Что было не правильно?
Хм.. странно, обычно наоборот - густеет с сахаром. Сахар понемногу если подсыпали, тогда вообще непонятно..Скорость миксера еще можно было увеличить

   
цитировать
Ольга Суббота, 23 Апреля 2011 г. 21:18 #

Спасибо за рецепт! Когда пеку кулич к Пасхе, всегда остаются белки, теперь им есть применение! Надеюся все будет вкусно!

   
цитировать
Галина Воскресенье, 24 Апреля 2011 г. 16:35 #

Таня я тоже поторопилась высыпать сразу сахар тоже масса стала жидкая,но я испрвила 10 минут сбивала в миксере на средней скорости беспрерывно и безе стало густое

   
цитировать
влад Воскресенье, 03 Июля 2011 г. 12:38 #

очень хорошый рецепт, я всегда любил, и буду любить безе. Кстати если прготовить безе самому то он вкуснее чем в магазине.WellWellTo youYesVery we!Cheerfully

   
цитировать
Ирина Понедельник, 21 Ноября 2011 г. 19:55 #

Рецепт нуждается в важных уточнениях, а иначе постигнут разочарования.

Взбивание процесс не простой. Миксер легко перебивает массу, нужно только венчиком. Белки должны быть холодные- дать постоять в холодильнике. Не сахар, а сахарная пудра! Точно выдерживать температурный режим необходимо, иначе осядет или вообще не поднимется.

А так, конечно, вкусноWell

   
цитировать
Маруся Вторник, 22 Ноября 2011 г. 15:04 #

Спасибо, Ирина )) про пудру - согласна, а вот миксером вроде взбивалось нормально)) Про температуру не знаю, наверное, правильнее долго сушить безе

   
цитировать
Зарина Суббота, 26 Мая 2012 г. 17:15 #

спасибо большое, я маме испекла она  в восторге !Heart

   
цитировать
Татьяна Пятница, 24 Августа 2012 г. 10:00 #

Татьяна:
Делала все по рецепту, но когда взбила белки до устойчивых пиков начала вводить сахар и масса стала какая-то более жидкая. И потом получились очень плоские пирожные. Что было не правильно?[/quote Может массу перебила,это тоже роль  играет.

   
цитировать
Гузель Пятница, 28 Сентября 2012 г. 11:01 #

Раньше часто делала,и всегда получалось.Но в последнее время,достаю безешки,всё нормально,они твёрдые.Но через часа 2 они почему то становятся тянучими.Почему,не могу понять?!Not so

   
цитировать
золотце:-) Вторник, 02 Октября 2012 г. 18:33 #

Спасибо за рецепт пирожных, будем пробоватьCheerfully

   
цитировать
Катюшка Среда, 10 Апреля 2013 г. 21:59 #

Должно быть отлично,+все рекоменндации в коментах

   
цитировать
Алла Пятница, 16 Мая 2014 г. 20:41 #

В первый раз получились настоящие пирожные безе! Рецепт приготовления отличный, спасибо! И комменты помогаютWell

   
цитировать
Аноним Четверг, 29 Мая 2014 г. 15:06 #

Хороший рецепт, большое спасибоYes

   
цитировать
даша Вторник, 10 Июня 2014 г. 19:28 #
так вкусноWell
   
цитировать
Ксюша Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 20:54 #

Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт...!HeartHeart

   
цитировать
Валерия Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 12:56 #

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!Well

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(84)