Сало шинкуют, смешивают с предварительно вымоченным в молоке и отжатым белым хлебом, очищенным и измельченным вареным луком и нарубленными вареными яйцами.
В полученную массу добавляют рубленую зелень петрушки, шалфея и базилика, соль и перец. Фарш тщательно перемешивают и начиняют им тушку гуся. Разрез зашивают, ножки и крылышки связывают, птицу насаживают на вертел и жарят до готовности.
К столу подают, украсив блюдо рубленым зеленым луком.
Продукты
гусь
1
шт.
сало свиное
250
г
молоко
100
мл
хлеб белый пшеничный
4
ломтя
лук репчатый
5
шт.
яйца
3
шт.
зелень петрушки
по вкусу
зелень шалфея
по вкусу
базилик
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Гусь от миссис Хадсон. Как приготовить Гусь от миссис Хадсон?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Пудинг рисовый 
Сконы 
Йоркширский пудинг 
Сырные сконы с зеленым луком 
Кексы на сметане, с абрикосами 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь или утка по-домашнему (в... 
Гусь или утка по-деревенски 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 