Мясо нарезать кубиками. Лук-шалот нарубить, слегка обжарить в масле и положить в мясо вместе с хлебом, нарезанным кубиками. Взбить яичный белок со сливками, добавить соль и пряности. Полить этой смесью хлеб и поставить на 12 ч в холодильник.
Обжарить мелко нарезанные грибы в растительном масле. Растопить сливочное масло и обжарить в нем лук-шалот и рубленый чеснок. Залить все бульоном от варки птицы. Добавить пряности и все проварить, пока жидкость не станет плотной. Протереть грибы через сито. Все перемешать и поставить на 12 ч в холодное место.
Мясную массу смешать в пюре, соединить со сливками и грибной массой. Выпекать запеканку в форме, хорошо смазанной сливочным маслом, на водяной бане примерно 50 мин.
Продукты
филе телячье
200
г
лук-шалот
50
г
хлеб белый пшеничный без корок
50
г
яичный белок яичный
1
шт.
сливки
3
ст. ложки
соль
0.5
ч. ложки
перец белый молотый
1
щепотка
порошок имбирный
1
щепотка
Для грибной массы:
грибы свежие разных сортов
800
г
масло сливочное
50-60
г
масло растительное
3
ст. ложки
лук-шалот нарезанный кубиками
50
г
чеснок
0.5
зубчика
бульон мясной
200
мл
или бульон куриный
200
мл
базилик
0.5
ч. ложки
тимьян
0.5
ч. ложки
шалфей
0.5
ч. ложки
тмин
0.5
ч. ложки
соль
1
щепотка
сливки
200
г
Рецепт: Грибная запеканка с мясом. Как приготовить Грибная запеканка с мясом?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с фаршем 
Картофельная запеканка со... 
Запеканка из куриного филе с... 
Картофельная запеканка с грибами и... 
Картофельная запеканка с грибами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Картофельная запеканка с грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 