Соленую треску замочить в холодной воде, меняя через каждые 3—4 ч воду. Через 12 ч слить воду и сварить рыбу, залив ее горячей водой с добавлением специй. Готовую рыбу охладить. Разобрать мякоть рыбы на отдельные пластинки - «лепестки».
Слегка обжарить в сковороде с разогретым маслом (20 г) муку, разбавить полученным при варке рыбным бульоном, проварить, снять с огня и заправить солью, лимонным соком, сливочным маслом.
Выложить в смазанный маслом сотейник слой пластинок рыбы, залить частью соуса и повторить эту операцию 2-3 раза. Верхний слой рыбы залить остальным соусом, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом. Поставить в горячую духовку и быстро запечь.
Отдельно подавать на гарнир отварные макароны, отварной или жареный картофель.
Продукты
рыба
800-1000
г
корень петрушки
1
шт.
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
лавровый лист
2
шт.
перец чёрный
5-6
горошин
масло сливочное
50
г
мука
1
ст. ложка
сухари белые молотые
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Запеканка из соленой трески. Как приготовить Запеканка из соленой трески?
Рыбная запеканка с помидорами и сыром 
Запеканка с рыбой и картофелем 
Запеканка из рыбы в яично-молочной... 
Быстрый рыбный пирог 
Рыбная запеканка с сыром 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 