Все соединить и прокипятить. Остудив, положить туда дичь.
У зайца, очищенного от шкуры, обрубить лапы, срезать кровянистые части, отделить каркас и разрубить надвое, все положить в маринад на одни сутки.
Продержав сутки в маринаде, вынуть, очистить от пленок до самого мяса, нашпиговать шпиком, положить в сотейник, посолить, полить маслом и поставить в духовой шкаф. Когда немного подрумянится, смазать сметаной и жарить до готовности. Разрезать на куски, сложить в кастрюлю, вылить из-под него сок, положить 200 г сметаны, потушить.
Продукты
Для маринада:
уксус
1
бутылка
вода
2
бутылки
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
репа (нарезать колечками)
1
шт.
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Заяц в сметане. Как приготовить Заяц в сметане?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 