рецепт

Казан-кебаб (кебаб в казанке)

Этот кебаб следует готовить из молодой, но хорошо упитанной жирной баранины. Можно использовать также любую крупную дичь, кроме птицы.

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить. Лук нарезать кольцами и перемешать с мелко нарезанным укропом или кинзой. Затем в казанок заложить слоями мясо и луково-укропную смесь, причем так, чтобы вся закладка помещалась не ниже середины казанка или не достигала его верха на два пальца. В предпоследний слой сверху положить стручок перца, разрезанный вдоль пополам. Казанок плотно закрыть и поставить на очень слабый огонь примерно на 3 часа. За 2-3 минуты до готовности казан-кебаб посыпать аж-гоном (зирой).

Подавать с маринованным луком.

Продукты
баранина 750г
лук 500г
зелень укропа 1стакан
или кинза 1стакан
перец острый красный 1стручок
или перец красный молотый 1ч. ложка
ажгон 2ч. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Казан-кебаб (кебаб в казанке). Как приготовить Казан-кебаб (кебаб в казанке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
В казане
спасибо 2229 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)