Вымоченную грудинку кабана, лося или косули нарезать кусками, обжарить в жиру, посолить, посыпать перцем. На дно посуды положить ломтики сала, затем обжаренное мясо, а сверху — свежие грибы. Крупные грибы разрезать на части, а мелкие уложить целиком. Все залить 4 стаканами горячей воды, добавить немного черного перца, посолить и дожарить на слабом огне около часа под крышкой.
Продукты
мясо
2
кг
грибы свежие
1
кг
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Жаркое из мяса копытных с грибами. Как приготовить Жаркое из мяса копытных с грибами?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 