Подготовленную баранину нарезают кусками по 100–150 г, заливают холодной водой, доводят до кипения и снимают пену. Кладут мелко нарезанные морковь, сладкий перец, соль и продолжают варить до готовности. Обжаривают нарезанный репчатый лук и красный перец, заправляют сметаной, хорошо перемешивают и эту смесь добавляют в суп в самом конце варки. Готовят пресное тесто. Раскатывают его слоем толщиной 3–5 см, нарезают кубиками (5×5 см) и обжаривают во фритюре. Суп подают в глубокой пиале, положив в нее обжаренное тесто.
Продукты
баранина
150
г
морковь
20
г
перец болгарский
25
г
лук репчатый
40
г
перец острый красный
5
г
сметана
10
г
масло топлёное
10
г
соль
по вкусу
для теста:
мука пшеничная
72
г
яйца
0.2
шт.
вода
40
г
соль
по вкусу
Рецепт: Чъван (абазинский суп). Как приготовить Чъван (абазинский суп)?
Шурпа из баранины 
Шурпа из баранины 
Суп харчо 
Сорпа 
Суп из баранины, по-сербски 
Палермитанский летний суп 
Японский овощной суп 
Суп с пшеном и кукурузой 
Сырный суп с курицей, сосисками и... 
Рассольник с рыбными консервами и... 
Куриная печень, тушенная с... 
Хычин с сыром и картофелем... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Чанахи со свининой 
Лепешки с картошкой, луком и сыром 