Баранину или говядину отваривают большим куском (весом 1,5–2 кг) и нарезают кусочками по 50–60 г. Замешивают пресное тесто, раскатывают его и разделывают галушки, отваривают их в бульоне. Галушки укладывают на тарелку и покрывают мясом. Отдельно подают чеснок, растертый с солью, а затем разведенный небольшим количеством жирного бульона, и мясной бульон.
Рецепт: Жижиг-галныш (галушки с мясом). Как приготовить Жижиг-галныш (галушки с мясом)?
вкусные, вообще наши кавказские блюда))) респект братской Чечне из Осетии
Александр
Часто заезжаю к другу и он всегда угостит галнышом очень сытно и вкусно.
Юрий
Я не делаю галныш как второе блюдо. Долго отвариваю куски баранины до шулюма, потом туда кусочки теста, т.е. получается шулюм очень плотный с галушками, как первое.
мата
Галушки мае любимое блюдо просто обедение!!!!!
Андрей
Если бы не знал, как приготовить, то не смог по по описанию приготовить.
А так блюдо очень вкусное. Кто пробовал - в восторге от чеченского жижиг галнш!
Галушки с жареным луком 
Галушки украинские 
Суп картофельный с галушками 
Галушки с салом и луком 
Галушки обыкновенные 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Хашлама из говядины 
Лепешки с картошкой, луком и сыром 
Чебуреки с сыром сулугуни 
Хычин с сыром и картофелем... 
