Молодую говядину дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой вместе с репчатым луком, молотым черным или красным перцем и солью. Из полученной массы формуют бифштексы и укладывают их на блюдо. Посередине каждого бифштекса делают углубление, выпускают в него желток яйца, а вокруг изделий раскладывают мелко нарезанный репчатый лук, зеленый горошек, маслины, рубленый яичный белок, зеленый лук, ломтики свежих помидоров и зеленой петрушки. Отдельно подают ржаной хлеб.
Продукты
говядина
100
г
желток
1
шт.
лук репчатый
25
г
горошек зелёный
10
г
маслины
10
г
помидоры
40
г
лук зелёный
5
г
зелень петрушки
5
г
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Бифштекс по-татарски. Как приготовить Бифштекс по-татарски?
Рубленый бифштекс с яйцом 
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Курица под соусом терияки 
Кыстыбый 
Эчпочмак 
Баурсак (сдобные шарики) 
Татарское печенье "Бармак" с орехами 
Азу 