Песто знаком любителям итальянской кухни (этот соус продается в готовом виде, но можно приготовить его и в домашних условиях из базилика, чеснока, кедровых орехов, оливкового масла, пармезана). Помидоры пекутся в духовке с чесноком и приобретают особый вкус и аромат. В соус для пасты пенне добавляется лучший из уксусов — бальзамический.
Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое — 140 мл
Помидоры «черри» — 3 1/3 стакана
Соль, перец
Чеснок неочищенный — 5 зубков
Пенне (макароны-«перья») — 4 ½ стакана
Соус «Песто» — 4 ст. л.
Уксус бальзамический — 3 ст. л.
Листья базилика
Разогрейте духовку до 175 градусов. Влейте 2 ст. л. оливкового масла в форму и поместите на 5 минут в духовку. Выложите в форму помидоры и чеснок, хорошо посолите, поперчите и перемешайте. Запеките помидоры с чесноком в духовке в течение 30 минут.
Отварите пенне в подсоленной воде до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг и выложите обратно в кастрюлю, чтобы не остыли.
Выдавите из кожуры печеные зубчики чеснока. Добавьте оставшееся оливковое масло, песто, уксус и 3 ст. л. сока из формы, в которой пеклись помидоры. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Соедините соус с макаронами. Добавьте помидоры и аккуратно перемешайте. Посыпьте листиками базилика.
Рецепт: Пенне с жареными помидорами и песто. Как приготовить Пенне с жареными помидорами и песто?
Паста в сливочно-сырном соусе 
Паста c куриной грудкой под... 
Паста "Карбонара" 
Макароны в томатном соусе, на... 
Паста с курицей и грибами в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Макароны с луком и яйцом в... 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Макароны с сырным соусом 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пирог с творожной начинкой и... 