Говяжье филе зачистить от жилок и пленок, промыть и нарезать поперек волокон толщиной в палец, затем кусочки мяса смазать салом, посыпать солью и обжарить на решетке гратаря с двух сторон. Во время жарки бифштекс смазать топленым салом. Готовый бифштекс положить на тарелку, посыпать солью, перцем и чесноком. На гарнир положить жареный картофель и свежие помидоры (зимой соленые огурцы), посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Продукты
вырезка говяжья
600
г
масло
1
ст. ложка
картофель
6-8
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
чеснок
по вкусу
помидоры
4
шт.
зелень
по вкусу
Рецепт: Бифштекс на гратаре. Как приготовить Бифштекс на гратаре?
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс с яйцом 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Рубленый бифштекс 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с творогом и зеленью 
Плацинды с картофелем 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 