Баранина, тушенная с брюквой

Мясо нарезать вместе с костью. Брюкву нарезать крупными кусками.

В гусятнице на среднем огне разогреть масло и подрумянить мясо. Вынуть.

В этом же масле обжарить брюкву. Вынуть. Теперь все снова уложить в гусятницу, но слоями: нижним слоем должно быть мясо, самым верхним — брюква.

Каждый слой посыпать перцем, солью и мукой. Вскипятить воду. Налить в гусятницу воды столько, чтобы она доходила до верхнего слоя, но не покрывала его.

Тушить, плотно закрыв крышкой, 1 — 2 часа.

Выложить готовое мясо на подогретое блюдо, вокруг положить брюкву.

Можно подать на гарнир отварной картофель и салат из овощей (по сезону).