Муку слегка поджарить на масле, влить мадеру, мясной и грибной бульоны, отвар из трюфелей. Соус процедить через сито, заправить сливочным маслом. Подавать к горячему мясу.
Продукты (на 2 порции)
бульон мясной
400
г
бульон грибной
200
г
мадера
100
г
масло сливочное
3
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
Рецепт: Соус на отваре из трюфелей. Как приготовить Соус на отваре из трюфелей?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 