В светлый соус, приготовленный на грибном и рыбном бульонах, добавить сливки. Заправить сливочным маслом, лимонным соком и желтками. Готовый соус подавать горячим к отварной рыбе.
Продукты (на 2 порции)
соус белый
800
г
сливки
150
г
желток
3
шт.
лимон
1
шт.
масло сливочное
по вкусу
Рецепт: Соус с грибами и сливками (французская кухня). Как приготовить Соус с грибами и сливками (французская кухня)?
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Грибная подлива из шампиньонов 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 