Свеклу потушить в сливочном масле и двух столовых ложках бульона, добавив уксус.
Морковь обжарить вместе с луком на сливочном масле.
В бульон, который кипит на среднем огне, положить нарезанные кубиками капусту и картофель. Через 20 минут добавить свеклу и морковь. Продолжать варить и через 10 минут добавить раздавленный чеснок, лавровый лист, перец горошком. Положить мясо, вынутое раньше из бульона, посолить.
Через 10 минут выключить огонь и дать постоять еще минут пятнадцать. Заправить зеленью.
При подаче на стол положить сметану.
Можно сварить этот борщ и не обжаривая свеклу и морковь. Вкус будет другой.
Продукты
бульон
3
л
капуста
0.5
кочана
морковь
1
шт.
свекла
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
зелень
по вкусу
чеснок
по вкусу
масло сливочное
1
ст. ложка
перец чёрный горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
сметана
по вкусу
уксус
1
ч. ложка
сахар
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Городской борщ. Как приготовить Городской борщ?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ с грибами и черносливом 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольная икра 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 