Муку просеять в емкость горкой, сделать в ней углубление, в которое влить сырое яйцо, подсоленную воду; замесить крутое тесто. Тонко раскатать его и нарезать на маленькие квадратики, которые отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Затем переложить изделия на блюдо, добавить спассерованный лук, натертую на терке предварительно отваренную печень и все хорошо перемешать.
Продукты
мука
1.25
стакана
яйца
1
шт.
печень
300
г
лук репчатый
1
шт.
жир гусиный
1.5
ст. ложки
или жир куриный
1.5
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: «Варнички» с печенкой. Как приготовить «Варнички» с печенкой?
Вареники с картошкой 
Домашние вареники с творогом 
Вареники с картошкой и жареным луком 
Вареники с вишней 
Тесто для вареников 
Шакшука 
Творожное печенье "Ругелах" 
Форшмак 
Вертута с яблоками 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Печень говяжья по-строгановски 
Жареная печень с луком 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная куриная печень с луком 
Гуляш из говяжьей печени 