рецепт

Десерт «Королевский»

Разогреть духовку до 160 °С. Взять невысокую форму вместимостью 700 мл. Смешать кусочки бисквитного печенья или кекса, мускатный орех и лимонную цедру. Довести до кипения молоко в кастрюле с толстым дном. Отдельно взбить яичные желтки и сахар до бледно-желтого цвета. Когда молоко закипит, влить туда яичную смесь, постоянно помешивая, затем вылить его на крошки и все взбить венчиком. Всю смесь очень аккуратно перелить в приготовленную форму. Накрыть фольгой и запекать 20-25 минут. Внимательно следите за десертом: его надо вынимать из духовки как только он схватится, иначе начнет быстро свертываться. Достать его из духовки как только он застынет. Достать форму из духовки и увеличить температуру до 200 °С. Дать десерту остыть около 15 мин. За это время сделать меренгу.

Меренга: взбить яичные белки и щепотку соли в чистой эмалированной миске миксером на средней скорости, пока они не превратятся в густую пену, затем всыпать сахар и взбивать до блестящей пены. Большой металлической ложкой добавить сахарную пудру.

Переложить меренгу в кондитерский мешок с насадкой в 1 см и нарисовать на запеченном десерте линии так, чтобы под ними ничего не было видно. Сверху изобразить сердечки. Наполнить каждое сердечко 2 столовыми ложками варенья и немного посыпать сахаром. Запекать в духовке 5-10 мин пока меренга не станет золотистой и хрустящей. Подавать с кувшином двойных сливок.

Продукты
кекс покрошенный40г
или печенье бисквитное покрошенное40г
мускатный орех молотый тертый1щепотка
лимон (цедра)0.5шт.
молоко 0.3л
желток 2шт.
ванилин 1пакетик
сахар 1ст. ложка
варенье малиновое 4ст. ложки
Меренга:
сахар 50г
сахарная пудра 50г
яичный белок 2шт.
соль 1щепотка

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Десерт «Королевский». Как приготовить Десерт «Королевский»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Десерты
В духовке
Блюда из молока
1 спасибо 1115 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)