рецепт

Студень из куриных потрохов

Гребешки и головы обдать кипятком, гребешки очис­тить от покрывающей их кожицы, а из обработанных голов удалить глаза и клювы. Ножки обдать кипятком и снять с них грубую кожу, обрезать когти. Желудки вычис­тить. Промытые куриные потроха положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить на сла­бом огне около 3 часов. За 1 час до окончания варки в кастрюлю положить куриное мясо. За 30 минут до конца варки добавить припущенные на сковороде морковь и репчатый лук. В готовый бульон ввести предварительно замоченный желатин. На порционное блюдо уложить мясо птицы, отделенное от костей и измельченное, укра­сить ломтиками яиц и кружочками вареной моркови, залить процеженным бульоном, украсить зеленью пет­рушки и поставить в холодильник для застывания.

Продукты
субпродукты куриные (головы, ножки, шеи,крылья)1.5кг
мясо куриное 300г
желатин 1ст. ложка
морковь 1шт.
лук репчатый 1шт.
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Студень из куриных потрохов. Как приготовить Студень из куриных потрохов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
Еврейская кухня
Блюда из курицы Холодец
5 спасибо 2511 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)