Кабачки очистить и нарезать кружочками, посолить, дать отцедиться 10 минут и слегка обжарить в масле. В остальном жире 5—10 минут потушить мелко нарезанные помидоры. Ввести рис вместе с перцем, залить 2 стаканами теплой воды, посолить и варить до выпаривания жидкости. Размешать с измельченной зеленью. На противень пластами выкладывать кабачки и рис, начав и кончив слоем кабачков. Залить взбитыми с молоком яйцами и запечь в духовке при умеренной температуре. Можно есть как в холодном, так и в горячем виде.
Продукты (на 2 порции)
кабачки
1-1.5
кг
помидоры
3-4
шт.
рис
1
стакан
масло растительное
120
мл
молоко
400
мл
яйца
5
шт.
зелень
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Мусака из кабачков с рисом. Как приготовить Мусака из кабачков с рисом?
Мусака 
Греческая мусака 
Мусака 
Мусака со сметанно-яичной заливкой 
Греческая мусака (слоёная... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Греческая пицца 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Запечённая рыба в томатном соусе с... 
Картофель по-гречески 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки тушеные 
Кабачково-картофельные драники 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 