Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, посолить и оставить на 30 минут. Затем обмыть, обсушить в салфетке и обжарить в растительном масле. Морковь, сельдерей, помидоры и лук нарезать и спассеровать. Заправить пассерованные овощи солью, толченым чесноком и зеленью петрушки, уложить между слоями баклажанов. Запекать в жарочном шкафу. Перед готовностью полить яйцами, взбитыми с простоквашей.
Продукты (на 1 порцию)
баклажаны
200
г
масло растительное
15
г
лук
4
г
соль
2
г
морковь
60
г
сельдерей
15
г
помидоры
55
г
простокваша
50
г
яйца
0.25
шт.
чеснок
4
г
зелень петрушки
5
г
Рецепт: Мусака из баклажанов (одна порция). Как приготовить Мусака из баклажанов (одна порция)?
Мусака 
Греческая мусака 
Мусака 
Мусака с картофелем 
Мусака со сметанно-яичной заливкой 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Мусака 
Баклажаны "Греческий соус" 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Закуска из баклажанов "Огонёк" 
Баурсаки 
Оладьи из простокваши 
Торт «Простоквашник» 
Блинчики на простокваше 
Сдобные лепешки 