Карпа очистить, выпотрошить, разрезать на кусочки, нанести на каждый кусочек сетку надрезов и покрыть смесью вина, соли и крахмала, стряхнув лишний крахмал. Поставить сковороду на сильный огонь, растопить свиной жир до кипения и положить рыбу кожей вниз. Жарить во фритюре до готовности, а затем выложить на блюдо. Приготовить соус. Смешать в миске уксус, сахар, томатный соус, бульон и раствор крахмала. Снова поставить сковороду на огонь. Обжарить чеснок, затем добавить смесь приправ и кунжутное масло. Полить рыбу приготовленным соусом.
Продукты
карп
1
кг
соль
15
г
уксус
30
мл
соус томатный
150
мл
сахар
80
г
крахмал
150
г
бульон
150
мл
масло кунжутное
30
мл
жир свиной
100
г
вино рисовое
30
мл
чеснок
15
г
крахмал растворенный в воде
600
мл
Рецепт: Карп, жаренный под томатным соусом. Как приготовить Карп, жаренный под томатным соусом?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Карп, запечённый с лимоном 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп в сметане с овощами,... 